Sariolan tummapaahtoisessa kahvissa on suklaan ja tumman rypäleen makua ja kevyttä makeutta. 

Kofeiiniton kahvi sopii mainiosti mihin päivänaikaan vain, ja nykyaikaiset prosessointimenetelmät ovat mahdollistaneet sen, että kahvin ominaiset maut säilyvät vaikka kofeiini poistetaan.

Kofeiininpoistoprosessi

Sariolan kofeiini on poistettu EA-menetelmällä. Kahvipavut lajitellaan ja höyrytetään 30 minuutin ajan matalassa paineessa, joka valmistelee kahvin kofeiinin poistoon avaamalla sen niin kutsutut huokoset. Tämän jälkeen kahvi laitetaan veden ja etyyliasetaatin liuokseen. EA on luonnossa esiintyvä yhdiste ja liuotin, jota saadaan fermentoinnin sivutuotteena. Liuos sitoutuu kahvin luonnollisesti sisältämiin klorogeenisten happojen suoloihin. Säiliö tyhjennetään ja täytetään uudelleen kahdeksan tunnin aikana, kunnes kofeiinia ei enää havaita. Kahvipavut höyrytetään vielä kerran etyyliasetaattijäämien poistamiseksi, vaikka E.A. on ihmisille haitallista vain erittäin suurina määrinä. Viimeisenä kahvi kuivataan ja pakataan rahtia varten.

Alkuperä: Huila, Kolumbia
Lajike: Castillo, Caturra, Colombia
Prosessointi: Washed
Kasvukorkeus: 1400-2000 m

EA-menetelmällä poistettu kofeiini