Yhdellä maailman suurimmista kahvinviljelyalueista Minas Geraisissa alueen länsiosissa viljelijät ovat uineet vastavirtaan ja keskittyneet ainoastaan laatukahvien viljelyyn. Kuumat ja kosteat kesät vuorottelevat viileiden ja kuivien talvien kanssa luoden erinomaiset olosuhteet laatukahvin kasvatukselle Cerrado Mineiroksi nimetyllä alueella. Cerrado Mineirosta tulevat kahvit ovat erittäin laadukkaita ja jäljitettävissä kahvikupista peltoon saakka.

Fazenda Pantano on tämän järjestön jäsen, joka takaa täydellisen jäljitettävyyden, korkean laadun ja kestävän viljelyn. Famiglia Ferreron perhe muutti Brasiliaan Italiasta vuonna 1912 työskennelläkseen kahviviljelmillä. Tänä päivänä perheellä itsellään on 700ha maata, joista yli 100ha on säilytetty koskemattomana sademetsänä.