KIRJALAN PAAHTIMO - Jukola etiopia keskipaahtoinen

Tämä kahvi on Small Farmer Project - Mr. Tomas Ganamon tilalta. 

Makuprofiili: persikkaisuutta, valkoinen tee, sitrushedelmät, mansikkaisuutta

Alkuperäislajike: Heirloom
Prosessointi: Washed
Kasvukorkeus: yli 1500 m

Seikkailu Etiopian Aromien Parissa

Louhi-kahvi on enemmän kuin juoma - se on matka maailman ääriin ja takaisin. Sidamon alueen kahvit edustavat ensiluokkaista etiopialaista kahvikokemusta, ja niiden tasapainoinen makuprofiili ja alueelliset erityispiirteet tekevät niistä erittäin haluttuja kahvin ystävien keskuudessa.

Kahvipapujen valmistusprosessi ja sävyt

Tyypillisesti kahvit prosessoidaan pesumenetelmällä. Siinä kahvimarjat murskataan kuoren poistamiseksi, fermentoidaan liman hajottamiseksi, pestään puhtaiksi ja kuivataan sitten aurinkopedeillä. Pesuprosessin tuloksena on usein puhtaampi kuppi, jossa on voimakas hapokkuus ja selkeä maku. Sidamon alueen kahvit ovat tunnettuja eloisasta hapokkuudesta, keskitäyteläisyydestään ja kompleksisesta makuprofiilistaan. Niissä on usein kukkaisia aromeja, sitruksisia sävyjä, kuten sitruunaa tai bergamottia, ja erilaisia hedelmäisiä makuja, kuten marjoja, persikkaa ja trooppisia hedelmiä.

Pakkauskoko 250 g papuina tai suodatinjauhatuksella.